Oosterse mosselen in de Dutch Oven maken op de Big Green Egg is een heerlijk gerecht dat de smaken van de Aziatische keuken combineert. Maak dit na-zomers gerecht nu in je Dutch Oven! Het is een fantastische manier om van deze zeevruchten te genieten met een heerlijke rokerige smaak.
Omdat mosselen van nature zacht en fijn van smaak zijn, kunnen ze snel gaar worden op de barbecue. De Dutch Oven op de grill voegt een rokerige, gegrilde smaak toe die perfect samengaat met deze Aziatische marinade. Het resultaat is een smaakvol en uniek gerecht dat perfect past bij Grilled Flavour past.
Hier zijn enkele belangrijke stappen voor het succesvol bereiden van mosselen in de Dutch Oven op de barbecue:
1. Kies verse mosselen: Het is essentieel om verse mosselen te gebruiken voor het beste resultaat. Kies mosselen die stevig gesloten zijn of die sluiten wanneer je erop tikt. Vermijd mosselen met kapotte of open schelpen, want die zijn mogelijk niet goed meer.
2. Reinigen en voorbereiden: Spoel de mosselen grondig af onder koud stromend water om eventueel zand en vuil te verwijderen. Verwijder ook de baarden (draden) die uit de schelpen steken. Dit kan wat tijd in beslag nemen, maar het is de moeite waard voor een smakelijk resultaat.
3. Verhitting van de barbecue: Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de Dutch Oven op het grillrooster staat.
4. Kruiden en smaakmakers: Je kunt mosselen op verschillende manieren kruiden en op smaak brengen. Populaire opties zijn knoflook, sjalot, verse kruiden zoals peterselie of basilicum, citroensap, olijfolie en kruiden naar keuze. Je kunt ook experimenteren met verschillende marinades, zoals deze Aziatsiche smaken waar wij voor hebben gekozen in de Dutch Oven.
5. Grillen: Plaats de mosselen daarna direct in de Dutch Oven. Sluit de deksel van de barbecue en laat de mosselen ongeveer 5-7 minuten garen. De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de hitte van je barbecue, dus houd de mosselen goed in de gaten. Ze zijn klaar wanneer de schelpen opengaan en de mosselen gaar zijn.
6. Serveer direct: Haal de Dutch Oven met de mosselen van de barbecue en serveer ze onmiddellijk. Mosselen worden vaak geserveerd met vers citroensap of limoen, knapperig brood of frietjes om in de heerlijke saus te dippen.
Het bereiden van mosselen op de barbecue is niet alleen heerlijk, maar het geeft je ook de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende smaakcombinaties en sauzen om je eigen unieke barbecue gerecht te creëren. Het is een geweldige keuze voor na-zomerse barbecue en biedt een smakelijke en onvergetelijke ervaring voor vrienden en familie.
Oosterse mosselen in de Dutch Oven
Ingrediënten
- 2 kg verse Mosselen
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 200 gram volle Kokosmelk
- 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 1 Sjalot, fijngehakt
- 1 Rode Chilipeper, fijngehakt pas de hoeveelheid aan naar jouw pittigheid voorkeur, met of zonder pitjes
- 2 eetlepels verse Gember, fijngehakt
- 2 eetlepels Sojasaus
- 2 eetlepels Oestersaus
- 1 eetlepel Sesamolie
- 1 eetlepel Honing
- 1 handvol verse Koriander, grof gehakt
- 1 Limoen, in partjes gesneden
Instructies
- Begin met het voorbereiden van de mosselen. Spoel ze grondig af onder koud stromend water en verwijder eventuele kapotte of open mosselen die niet sluiten wanneer je erop tikt. Verwijder ook de baarden (draden) die uit de schelpen steken.
- Verhit de barbecue voor op middelhoog vuur met de Dutch oven erin
- Terwijl de barbecue opwarmt, bereid je de knoflook, sjalot, chilipeper, gember en koriander voor.
- In een kom meng je de kokosmelk, sojasaus, oestersaus, sesamolie en honing om de marinade te maken.
- Doe de zonnebloemolie in de Dutch Oven en strooi de knoflook, sjalot, chilipeper en gember over de mosselen.
- Giet de marinade gelijkmatig over de mosselen die in de Dutch Oven zitten.
- Doe de deksel van de Dutch Oven dicht en zorg ervoor dat het goed is afgesloten zodat er geen stoom kan ontsnappen.
- En sluit de deksel van de barbecue.
- Laat de mosselen ongeveer 10-15 minuten grillen, of tot de schelpen opengaan en de mosselen gaar zijn. Roer met een houten pollepel af en toe voorzichtig om ervoor te zorgen dat de mosselen gelijkmatig gaar worden.
- Haal de Dutch Oven van de grill en serveer de mosselen direct in een mooie schaal. Garneer met verse koriander en serveer met partjes limoen om eroverheen te knijpen.Geniet van je Oosterse Mosselen uit de Dutch Oven!
Heb je de Oosterse Mosselen in de Dutch Oven ook gemaakt op de barbecue?
Laat ons weten hoe het is gegaan! Laat een bericht achter, tag @grilledflavour op Instagram en hashtag met #grilledflavour.
